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开火锅店利润分析

开火锅店的利润分析
开火锅店的利润:总投资一览表(清水房标准)
投资项目 100㎡ 200㎡ 300㎡ 400㎡ 备注
厨房设备 1.5万 1.5万 1.5万 1.5万 冰柜、灶等
前厅设备 3万 3.4万 4万 5万 空调等
餐桌、餐椅 0.8万 1.2万 2万 2.4万
用品用具 0.4万 0.5万 0.6万 0.65万 厨具、餐具等
广告宣传 1万 1万 1万 1万
装修费用 4万 6万 9万 12万
人工工资 0.8万 1.1万 1.2万 1.4万
合计 11.4万 14.8万 19.3万 24万
开火锅店的利润:投资回收分析表
营业面积 100㎡ 200㎡ 300㎡ 400㎡
总投资 15万 18万 22万 27万
餐位 60位 96位 144位 168位
上座率 100% 100% 100% 100%
人平消费 30元 30元 30元 30元
日营业额 1800元 2880元 4320元 5040元
月营业收入 5.4万 8.6万 13万 15万
月净利润(按25%) 1.35万 2.15万 3.25万 3.75万
投资回收期 大约11个月 大约8个月 大约7个月 大约7个月
开火锅店的利润:备注
1、上座率100%,仅仅是按照每天中餐和晚餐合计座满计算,如果按中餐座满,晚餐翻一次台计算,那么上座率应该按300%计算了,其投资回收期的时间就更短。
2、人平消费30元,仅仅包括单一的干锅及酒水产品,如果采用“一锅两吃”多元化产品的经营方法,人平消费将会提高。
3、月净利润是按25%计算(若是加盟,在总部采购原材料的情况下),如果自己掌握酱料、老油和料包的核心制作技术和方法,其成本将大大下降,开火锅店的利润率将提高到30%。

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