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如何开一家甜品店

如何开一家甜品店

没有经验的话 建议加盟

甜食店(南方也称作"甜品店")提供的品种,都是一些制作简便的甜热食或冻食,如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等。

加盟连锁店也是开店的一种选择,最需要考虑的就是品牌和投资金额,优点是能技术转让、联合采购、集体行销,缺点是不能突显个人风格,是制式化的产品和服务,有总公司给的规定和限制。加盟连锁店大多要付出大笔权利金、加盟金、保证金,必须由总公司装潢和进货,物料价格不一定比市价低。

一般来说,选择加盟方式的人通常本身较缺乏创意,缺乏对物料市场的了解,对于从无到有的开店方式充满无力感,认为有获利保证(需注意此利多指毛利)。加盟连锁的工作流程如下:取得加盟资料并仔细阅读→联系加盟总部派专员做说明→所需资金与兴趣评估→自行走访已开店的加盟业主→请总部提供市场商圈评估→加盟签约→开店地址确定→装潢及教育训练→开业(总部后续经营辅导及从业人员在职培训)。

1目标顾客

有人说,做小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥),往往视甜食为洪水猛兽,所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意。

2地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。

3店面布置

最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过

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