冰糖

  • 拼音bīng táng 
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词语解释

  1. [sugar candy;rock sugar]
  2. 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等,经加热、过滤、浓缩结晶而成,质地坚硬透明
  3. 成大块结晶在细绳上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒

外语翻译

  • 英语:crystal sugar, rock candy
  • 德语:Kandis
  • 法语:sucre candi, candi

国语词典

  1. 用精糖浓液煮制而成的块状食糖,多为白色透明的结晶体,味道甜美。

网络解释

  1. 冰糖 (一种糖类)
    1. 冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。
    2. 由于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)。

“冰糖”单字解释

:1.水在0℃或0℃以下凝结成的固体:湖里结~了。 2.因接触凉的东西而感到寒冷:刚到中秋,河水已经有些~腿了。 3.把东西和冰或凉水放在一起或放在冰箱里使凉:把汽水~上。 4.像冰...
:1.有机化合物的一类,可分为单糖、双糖和多糖,是人体内产生热能的主要物质,如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。也叫碳水化合物。 2.食糖的通称。 3.糖果:奶~。水果~。...

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