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想开心可吃"开心"食物

发表作者:mutv 发表时间:2007-06-24
 时常觉得疲惫,情绪起起落落,怎么也瘦不下来,心烦意乱?让食物来帮助你打理生活中的麻烦情绪,冲破压力的束缚,重拾快乐心情。 

  我们先来说说压力感, 它是人对危险和逆境的一种正常反应,只有将压力适当地发泄出来,身体才能恢复到好的状态。美国饮食减肥专家,医学博士帕米拉说:“当你被压力压得喘不过气来,你的大脑会发出警告,指挥身体加速肾上腺分泌出的激素,如皮质醇和肾上腺素,这些激素本来是帮助身体应付紧急情况的,但如果一直处于过高状态,也会打乱身体的正常调节功能。因此,如果承受压力的时间越长,会给身体带来的生化反应越多,如长胖、情绪阴晴不定、思维混乱等。” 

  最新的医学研究发现,有一些食物就像军棋中的工兵一样,看起来毫不起眼,却能在关键时刻发挥作用,帮助你更快地挣脱压力束缚;而且,这些食物得来全不费功夫,让你拥有身心放松的快乐。 

  处于压力之中的表现一:大腹便便 压力+胰岛素过多=增加腹部松弛的几率 

  原因分析:长期处于压力之中,可能会引起体内皮质醇量持续升高,从而导致胰岛素分泌量增多,甚至超过正常水平,人体的胰岛素水平过高,会导致内分泌紊乱,破坏体内正常脂肪代谢活动,加速身体在腹部堆积脂肪,而由此引起的大腹便便又是心脏病的先兆。 

  应对食物:含钙丰富的食物 

  盐湖城犹他大学营养学院博士肖恩?塔波特认为,高钙食物能降低皮质醇的活动能力,从而导致因长时间处于压力状态下而引起的身体肥胖,钙能阻止皮质醇转化成有利于储存脂肪的状态。研究发现,钙能降低脂蛋白脂肪酶,从而有助于身体更好地燃烧脂肪。所以,想要预防自己变成大腹便便的受压者,最好的办法之一就是经常食用像酸奶酪这样含大量钙质的食物。研究人员还发现,女性每天食用脱脂酸奶酪,可以获得1100mg的钙,并能比吃其它乳制品多消耗81%的腹部脂肪。 

  Tips: 

  肾上腺素:肾上腺素又称为应急激素。在人体警报系统中起主要作用的肾上腺,一旦受到危险威胁时, 就分泌出肾上腺素。肾上腺素是一种强烈的心脏兴奋剂, 病人若心脏停止跳动,医生有时会把它注入心脏,使心跳恢复。 

  胰岛素:胰岛素是一种荷尔蒙,由胰脏分泌,帮助我们食物中的糖份能够顺利进入身体细胞,提供能量。 

  皮质醇增多症:由于糖类和蛋白质代谢异常引起,肾上腺皮质激素分泌过多是其原因之一。多发生于女性。 

  脂蛋白脂肪酶:是脂肪细胞、心肌细胞、骨骼肌细胞,乳腺细胞以及巨噬细胞等实质细胞合成和分泌的一种糖蛋白。 

  处于压力之中的表现二:情绪起伏大 压力+缺乏色氨酸=情绪起伏大 

  原因分析:人在受到压力的情况下,身体分泌出来的激素会阻止色氨酸的形成,色氨酸是负责大脑情绪调节的复合胺所需要的重要成分之一。人所处的压力越大,色氨酸的形成就越困难,因此,人的情绪会不受控制地自由上下。 

  应对食物:全麦食物 

  每天早上吃一些全麦食物,能帮助你一整天保持积极向上的状态。曼彻斯特科技研究院最近的一项研究发现,在接受观察的人群中,每天早上坚持吃全麦食物的人,体内色氨酸的含量比其他人多出54%。研究者说:“色氨酸存在于血液中,血流速度直接影响其在身体内发挥作用。当全麦食物中的碳水化合物被身体代谢后,能促进身体产生一系列的化学反应,帮助清楚血液中的其它氨基酸。这时,色氨酸就能更快地随着血液进入人的大脑,从而合成出更多的复合胺,最大程度地调节情绪。 

  此外,全麦食物富含维生素B6,B6也是复合胺的主要成分之一,调节抑郁情绪,并能缓解70%的经期前不快症状。 

  Tips: 

  色氨酸:色氨酸是人体必需的氨基酸之一,由水解大部分蛋白质而制得,能够在体内转换成与调节睡眠有关的神经传递物质――血清基。 

  复合胺:称为“好心情激素”,是一种神经递素,人脑三大物质之一,能调节情绪。 

  处于压力之中的表现三:思维混乱 压力+大脑细胞不活跃=思维混乱 

  原因分析:加拿大魁北克麦吉尔大学的研究者发现,当体内皮质醇水平长时间处于高水平状态时,人的精神过度亢奋,会人脑的反应能力会变缓慢。有研究数据表明,长期处于压力之中的人,大脑记忆中心地区比那些不处于压力中人的记忆中心地区缩小了14%。 

  应对食物:含大量维生素C的食物 

  位于南美的比勒陀利亚大学的学者们发现,每天食用大量的维生素C能降低30%的皮质醇水平。测试过程中,定期服用维生素C的受测试者,记忆力明显好于那些不食用维生素C的受测试者。维生素C能组织肾上腺素的分泌,而且,作为一种很好的抗氧化剂,维生素C能防止人体遭受辐射物质的伤害。学者们建议,常吃橙子和草莓,就能保证摄取充足的维生素C。 

  处于压力之中的表现四:缺乏自信 压力+生理状态不佳=不自信 

  对压力感到恐惧的人,往往会缺乏自信,因为他们担心自己没有能力去应付可能出现的困难和波折。美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的心理学博士阿尔伯特说:“我们平日里所吃的食物能有效地改善我们的智力水平、心理状态和生理状态,帮助我们建立自信心。” 

  增强智力 

  应对食物:多食用富含镁的食物,如巧克力、杏仁、胡桃、红糖、红枣、辣椒、紫菜、蛋黄、坚果,能提高人的注意力和体能。矿物质能促进人体体内的酶分解脂肪,蛋白质和碳水化合物则能为大脑提供充足的能量。 

  让肌肤光滑 

  应对食物:耶路撒冷希伯来大学的一项医学研究报告说,绿叶蔬菜中含有大量维生素A,能很好地消除痤疮。圣地亚哥斯克里普斯医院的医学博士威联认为,维生素A能很好地防止堵塞毛孔和皮肤长斑,而且维生素能很好地帮助肌肤细胞的再生。拥有自信的外表,是缓解压力的方法之一。所以,可以多吃以莴苣、生菜和菠菜为主的蔬菜沙拉,这些蔬菜不仅含有维生素A,还含有大量的类胡罗卜素。 

  舒服地排汗 

  应对食物:美国医学博士海拉说,在食物中加入一些辣椒和香料,能帮助身体发汗,同时减轻出冷汗的症状。这些香草植物能平衡人体体内激素,从而影响人脑视丘下部,这个区域正是专门控制人体体温的。 

  让口气清新 

  应对食物:芝加哥依利诺伊斯大学的研究报告说,喝红茶能很好地帮助身体分解导致口腔异味的各类物质。红茶中的成分是:茶酚,抗氧化物和其它药物成分。 

  善待秀发 

  应对食物:头发的健康离不开维生素B,所以能滋润头发的食物有:鸡蛋、玉米、花椰菜和花生酱。常食用这些食物,能增加头发的光泽,并促进指甲和毛发的生长。 

  相关链接:让心情快乐的方法 

  1.保持健康,有健康的身体才有快乐的心情,适度的运动,会使你身轻如燕,心情愉快。 

  2.真诚地关怀你的亲人、朋友,爱你周围的人,并使他们快乐。 

  3.用出自内心的微笑和人们打招呼,你将得到相同的回报。 

  4.别对现实生活过于苛求,常存感激的心情,别把时间浪费在不必要的忧虑上。 

  5.献身于你的工作,但别变成它的奴隶。为你的工作做妥善的计划,使你有剩余的时间和精力任由支配。 

  6.安排一个休假,和能使你快乐的人去过一天不同于往日生活方式的时光。 

  7.抓住瞬间的灵感,在生活中制造些有趣的小插曲,制造新鲜感,令自己耳目一新。 

  8.每天抽出一点时间,让自己静虑反思,使心灵宁静。 

  9.送自己一份礼物,作为对自己努力生活的鼓励。 
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